Духовка Haier - рецепт пиццы

Начните с прогрева печи до 220 градусов. Такая температура обеспечит равномерное пропекание. Активируйте верхний и нижний подогрев для идеального пропекания.

Основа создается из 300 г муки, 7 г дрожжей, 200 мл воды, небольшого количества соли и столовой ложки оливкового масла. Вымешивайте до гладкости, затем дайте постоять под пленкой на полчаса. Оно увеличится вдвое.

Сформируйте тонкую основу, сделайте бортики. Намажьте томатную пасту, положите сыр и любимые добавки. Избегайте избытка – чтобы основа не стала влажной.

Поставьте на средний уровень. Держите в печи до румяности пока сыр не расплавится. Проверьте готовность – используйте лопатку для проверки.

Оптимизация духовки Haier для выпечки пиццы

Нагрейте до нужной температуры, активировав комбинированный режим. Камень для запекания уже внутри во время нагрева – это обеспечит равномерность.

Проверьте чистоту камеры чтобы ничего не мешало. Если используете камень – подождите дополнительно после нагрева.

Активируйте обдув для хрустящей корочки, если ваша модель поддерживает.

По завершении и не закрывайте духовку недолго – так легче убирать.

Правильная основа для пиццы

Используйте муку с белком 12-14%. Это даст эластичность.

Соотношение воды и муки: 60-65%. Для тонкой – меньше.

Соль отдельно от дрожжей – так эффективнее.

Месите не менее 10 минут. Исчезнет липкость любым способом.

Дайте отдохнуть 30 минут в миске. Идеально 24-26°C – для контролируемого роста.

Начинка и ее расположение на итальянском блюде

Отсутствие скоплений – начните с соуса. Оставьте 1-2 см края. Моцарелла снизу – основа вкуса.

Плотные продукты внизу. Верхний слой из помидоров и зелени. Кубики моцареллы – классический метод.

Максимум 200 грамм – на основу 30 см. Без лишнего сыра – иначе сырое тесто.

Дозируйте специи. Ананас с ветчиной. Зелень после духовки. Завершающий акцент.

Оптимальные настройки для безупречного результата

Высокая температура быстро – регулируйте по ситуации.

• 
  
• Тонкая основа: 250°C 8-10 минут.
  
• Толстая основа: Длительное запекание.
  
• Золотистая сырная корочка: завершение с грилем.
  

Для равномерной прожарки используйте нижний уровень. Когда тесто темнеет, поднимите противень выше.

Оценивайте готовность: золотистые края, а сыр – пузырится. Все тонкости готовки читайте в A_12.